A minimalizmus szemlélete az élet minden területére kiterjed. Az önként vállalt egyszerűség az étkezés, főzés, konyhai műveletek során is teret kaphat.
Sok étel nyersen is finom.
A tematikus lista célja tippeket adni egy minimalista konyha kialakításához.
Konyha berendezése[]
- Az ablakba a fűszernövények is jól mutatnak.
- snidling
- rozmaring
Konyhai eszközök[]
- Közepesen mély tányér, széles csésze és kanál preferálása a változatos evőeszközök helyett
- lyukas nyél súrolókefének, hámozókés praktikus dolgok
Ételkészítési technikák[]
- zöldségek megfőzése helyett nyersen vagy (félig) párolva
- alapanyagok apróra vágása, mert gyorsabban, kevesebb energiával elkészülnek
- zsiradékban sütés csökkentése, mert káros anyagokat és füstöt fejleszt.
- kuktában, vagy fedő alatt párolva gyorsabban, kevesebb hővel készül az étel
- visszafogottan fűszerezzünk, használjuk az egészséges fűszereket amire épp szükségünk van (kurkuma, hagymafélék, tengeri /káliumos só, kakukkfű, stb..)
- a gombát nem kell mosni, mert felszívja magát, a szennyeződést leszedni, kivágni
- A tésztát lehet a szószban főzni, ilyenkor több vizet kell hozzáadni, amit felszív
Tisztítószerek[]
- mosogatószerként fahamu, szódabikarbóna, és homok is használható
- az ecet kiváló szagtalanító, vízkőoldó.
- a citromsav szagtalan vízkőoldó
- a forró víz, forralás, gőz is intenzív tisztító, vigyázzunk az égések elkerülésére.
- makacsul odaégett anyagokat acetonnal (a körömlakklemosó is ez) is lehet feloldani. (pl. grillrács)
Mosogatás[]
- Az étkezés után azonnal elmosogatva könnyen lejönnek a maradékok, ne hagyjuk beleszáradni.
- A beleszáradt maradékot vegyszerek és dörzsölés helyett pár perc áztatással fellazíthatjuk
- A többfázisú mosogatás segít a víztakarékosságban
Tárolás[]
- Szabványos befőttesüvegek használata mindenféle tárolásra
- Feliratozzunk vízálló filccel a tartós élelmiszereket, nézzük át havonta, hogy ne legyen ottfelejtett megromló, használjuk fel azokat. Az alkoholos áttetsző, a lakk filctollakat fel kell rázni, de jól láthatóak bármin. A kupakot mindig jól nyomjuk rá!
- Vásárolható rugalmas szilikon tető, amit tetszőleges formára nyújthatunk, így sok egyszer-használatos fóliát váltunk ki.
- Erős ládák, melyek egymásba, egymásra helyezhetőek.
- Erős, terhelhető polcok - drágábbak és nehezebbek, de tartósak, és mivel teljesen megpakolhatóak, a helykihasználást radikálisan javítják. ...és nem kell aggódni, hogy mikor szakad le.
Konyhai komposztálás[]
- A lebomló anyagokat gyűjtsük a komposztáláshoz.
- komposztáló elhelyezése;
- egyre több településen szervez az önkormányzat közösségi komposztálást, heti elszállítással.
- komposztláda helyezhető a kertünk, teraszunk sarkába
- beltéri komposztálók is beszerezhetőek. konyhában, az asztal alá, vagy a lakás jobb pontjára tehető.
- fontos a komposzt szellőzése, mert az is lélegzik, de soha ne száradjon ki. (leve se legyen, ez alsó tálcával ellenőrizhető, kültéren a talaj segít ootimalizálni)
- a kávézacc savas, ha az összes anyag harmadához közelít, ez pl. fahamuval kompenzálható.
- a tejsav gyorsítja a lebomlást, így romlott tej, kefir, joghurt öblítővíz...
Táplálkozási tippek[]
- Idény jellegű ételek keresése és tartósítása
- Nyers-vegán szemlélet
- lassan felszívódó, tehát alacsony glükémiás indexű ételek előnyben részesítése
További részletek: